Görsel Sanatlar Platformu - GorselSanatlar.org
GENEL KATEGORİ => Forum Kullanımı => ARŞİV => Konuyu başlatan: Oº°melocum°ºO - 22 Temmuz 2007, 19:22:49
-
malzemeler un, süt, su, maya, sıvıyağ, yoğurt, yumurta, çörek otu ve tereyağı.
önce bir paketten biraz az mayayı su-süt karışımında eritiyor, maya eriyince de içine bir kesme şeker atıyorsunuz. 3 kase unu geniş bir kaba eliyor, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı yoğurt ve eriyen mayayı ekleyip yumuşak bir hamur yapıyorsunuz. (hamur tutmazsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.) hamur kabını üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyorsunuz. bu arada ketenin içi için 1 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu 3 yemek kaşığı tereyağında kavuruyorsunuz. (unun kaldırabileceği kadar yağ eklemek gerekiyor) hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler koparıp çay tabağı büyüklüğünde açıyorsunuz (9-10 adet kadar çıkıyor) her bir hamurun içine 1 yemek kaşığı kavrulmuş undan koyup ağzını torba gibi büzüyor ve hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde düzeltiyorsunuz. keteleri tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyorsunuz. 15-20 dk. da tepside mayalandırıp önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyorsunuz...
(https://www.gorselsanatlar.org/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.galeriturk.net%2Fgetimg%2Fsodali_borek.jpg&hash=a26e30a81d6f88a40a3d8ec9c6742a02) (http://www.galeriturk.net)